Autor: Hamoud Gahl

Halloumi grillen - Heel Verlag - Markus Gmeiner - Die Frau am Grill

Halloumi grillen – mit Kapern, Früchten und Nüssen

Halloumi grillen ist längst kein Geheimtipp mehr: Der würzige Grill-Käse aus dem Mittelmeerraum, der beim Kauen so lustig zwischen den Zähnen quietscht, ist längst ein König der BBQ Vorspeisen. Vegetarisch ist er noch dazu, und wenn er so raffiniert wie in diesem Rezept mit süßen Früchten und herzhaft-säuerlichen Kapern kombiniert wird, können sich nur wenige Gerichte mit Käse mit ihm messen.

Vegetarischer Eintopf - Heel Verlag - Markus Gmeiner - Die Frau am Grill

Vegetarischer Eintopf – Irish Stew mal ohne Fleisch

Irish Stew ist das bekannteste Gericht der irischen Pub Cuisine: Der kräftige Eintopf, meistens mit Rind- oder Lammfleisch, ist ein Klassiker aus der Kategorie Suppen & Eintöpfe und ein super Herbstessen. Aber geht es nicht auch mal vegetarisch? Na klar! Ein vegetarischer Eintopf nach Art eines Irish Stew aus dem Dutch Ofen ist mindestens so lecker wie das Vorbild. Wer im Winter keinen Grill zur Hand hat: Im Backofen gelingt der Stew genauso gut.

American Burger - Heel Verlag - Ansgar Prudenz - Die Frau am Grill

American Burger mit Steak, Guacamole und Whiskeysauce

Dieser American Burger ist etwas ganz Feines vom Grill! Rosig gegrilltes Rindfleisch aus dem Schaufelstück – wegen der Bügeleisen-Form auch “Flat Iron” genannt – trifft sich auf diesem Helden der Burger Ecke mit cremiger Guacamole, rauchiger Whiskeysauce, knusprigen Nachos und knackigem Romana-Salat. Und wem das immer noch nicht genug Fleisch ist: Speck gehört natürlich auch dazu!