Flat Iron Steak grillen – saftiger und geschmackvoller Steak Cut
Flank Steak, Skirt Steak und Flap Meat – lauter neuartige Fleischzuschnitte vom Rind, von denen man vor ein paar Jahren noch nichts gehört hat. Da darf nun auch das Flat Iron Steak nicht fehlen! Wie es zubereitet wird und welche Marinade passend dazu ist erklärt Autor Jan-Henrik Grant in seinem informativen Beitrag…
Knoblauchsuppe Rezept: Gesundes Essen an kalten Tagen
Knoblauchsuppe – noch nie probiert? Dann wird es aber Zeit. Besonders in den kalten Tagen des Jahres ist diese Suppe eine gesunde und warme Stärkung. Sie gelingt recht flott, auch bedarf es nicht vieler Zutaten. Wie es im Detail funktioniert erklärt Jan-Hendrik Grant in diesem Beitrag – inklusive Video!
Grilltomaten: mit (dreierlei) Käse-Füllung und als Kräuter-Variante
Für gefüllte Paprika und Zucchini haben wir im Magazin ja schon Beiträge. Wird also Zeit, dass sich mal jemand mit dem Thema gefüllte Tomaten auseinander setzt. In Variante Eins zeigt Autor Jan-Hendrik Grant, wie man eine Tomate lecker füllt und grillt. Und er präsentiert eine zweite Variante von Grilltomaten, die ganz ohne Füllung auskommt…
Kaninchen braten: über offenem Feuer
Kaninchen schmeckt nicht jedem. Das ist eigentlich verwunderlich, denn das Kaninchenfleisch ist relativ neutral im Geschmack. Mit der richtigen Marinade und den richtigen Röstaromen versehen ist es ein absoluter Gaumenschmaus. Man müsste fast sagen ein Festtagsessen. Da fehlen nur noch die richtigen Beilagen und ein Gläschen Rotwein…
Metaxa Sauce – die griechische Soße | Rezept, Anleitung & Video
Metaxa Saucen Rezepte gibt es wie Sand am Meer schreibt unser Autor Jan-Hendrik Grant. Naja, irgendwie nachvollziehbar, die Sauce stammt ja auch aus Griechenland, die haben ja genügend Strände. Nein, jetzt im Ernst: Jan-Hendrik erklärt in seinem Beitrag (inklusive Video), dass in Griechenland fast jede Familie ihr eigenes Rezept besitzt, und stellt seine leckere Eigenkreation vor…
Spaghetti Salat Rezept – der etwas andere Nudelsalat
Wem der typische und allseits bekannte Nudelsalat irgendwann zu langweilig wird, der sollte es mal mit diesem Spaghetti Salat probieren. Er bietet sich als Beilage aber an heißen Tagen auch als Hauptspeise an. Dabei gibt er kreativen Köpfen die Möglichkeit sich mit anderen Zutaten-Kombinationen nach Herzenslust auszutoben…
Moinkballs mit würziger Hackfleisch-Mozzarella-Füllung
Innen Rindfleisch, außen Schweinefleisch. Ja, so etwas gibt es und nennt sich Moinkballs. Unter Grillern sehr beliebt kommt das Gericht aber generell immer gut an. Besonders wenn das Fleisch fein gewürzt ist, sich ein geschmolzener Käse im Inneren der Kugel befindet und der Speck außen herum mit BBQ glasiert wurde aber immer noch sehr knusprig ist…
Wrap / Tortilla Teig selber machen – einfaches & schnelles Rezept
Steht ihr auch auf Wraps? Herzhafte oder süße? Dann ist dieses Rezept für einen Wrap Teig genau das Richtige. Die Dinger sind sehr schnell zubereitet und unser Autor Jan-Hendrik Grant erklärt auch, wie man diese problemlos für zwei Wochen aufbewahren kann.
Stockbrot Rezept – Da werden Kindheitserinnerungen wach!
Wen erinnert das Stockbrot Rezept nicht an die Kindheit? Vielleicht musste man damals den Teig nicht selber machen und die Stöcke auch nicht selber schnitzen. Aber ins Feuer halten war immer angesagt. Darum lassen wir heute Kindheitserinnerungen aufleben. Und vielleicht hat einer ja selber Kinder und möchte die Tradition weiter geben…
Pulled Pork: Das Grill-Highlight für (fast) jeden BBQ-Fan
Pulled Pork hat von Amerika aus vor Jahren seinen Siegeszug nach Europa und somit auch in die deutschsprachigen Gefilde angetreten. Zuerst nur in der BBQ-Szene bekannt entwickelt sich das Gericht langsam aber sicher zu einem kulinarischen Evergreen. Hier kommt ein sehr ausführlicher Beitrag zu Pulled Pork…
Ketchup selber machen: aus frischen Zutaten
Wieder ein neues Rezept in der Saucen Kategorie: Ketchup selber machen! Nach diesem Rezept sehr lecker und es dauert auch nicht all zulange. Egal ob ihr Tomaten dafür einkauft oder jene aus dem Garten verwendet: Ihr habt eure eigene Ketchupkreation, die ihr natürlich noch nach Belieben erweitern und verfeinern könnt…
Spareribs grillen – so gelingen Rippchen auf Anhieb
Spare Ribs kann man auf viele Arten grillen. Die 3-2-1 Methode ist wohl die beliebteste davon. Wie man Spare Ribs grillt, bei denen man die Knochen auf dem Teller einfach aus dem saftigen und zarten Fleisch zieht, erfahrt ihr in diesem Beitrag. Und noch vieles mehr…viel Spaß beim Lesen und Video anschauen…