Flat Iron Steak grillen – saftiger und geschmackvoller Steak Cut
Flank Steak, Skirt Steak und Flap Meat – lauter neuartige Fleischzuschnitte vom Rind, von denen man vor ein paar Jahren noch nichts gehört hat. Da darf nun auch das Flat Iron Steak nicht fehlen! Wie es zubereitet wird und welche Marinade passend dazu ist erklärt Autor Jan-Henrik Grant in seinem informativen Beitrag…
Kaninchen braten: über offenem Feuer
Kaninchen schmeckt nicht jedem. Das ist eigentlich verwunderlich, denn das Kaninchenfleisch ist relativ neutral im Geschmack. Mit der richtigen Marinade und den richtigen Röstaromen versehen ist es ein absoluter Gaumenschmaus. Man müsste fast sagen ein Festtagsessen. Da fehlen nur noch die richtigen Beilagen und ein Gläschen Rotwein…
Metaxa Sauce – die griechische Soße | Rezept, Anleitung & Video
Metaxa Saucen Rezepte gibt es wie Sand am Meer schreibt unser Autor Jan-Hendrik Grant. Naja, irgendwie nachvollziehbar, die Sauce stammt ja auch aus Griechenland, die haben ja genügend Strände. Nein, jetzt im Ernst: Jan-Hendrik erklärt in seinem Beitrag (inklusive Video), dass in Griechenland fast jede Familie ihr eigenes Rezept besitzt, und stellt seine leckere Eigenkreation vor…
Spaghetti Salat Rezept – der etwas andere Nudelsalat
Wem der typische und allseits bekannte Nudelsalat irgendwann zu langweilig wird, der sollte es mal mit diesem Spaghetti Salat probieren. Er bietet sich als Beilage aber an heißen Tagen auch als Hauptspeise an. Dabei gibt er kreativen Köpfen die Möglichkeit sich mit anderen Zutaten-Kombinationen nach Herzenslust auszutoben…
Wrap / Tortilla Teig selber machen – einfaches & schnelles Rezept
Steht ihr auch auf Wraps? Herzhafte oder süße? Dann ist dieses Rezept für einen Wrap Teig genau das Richtige. Die Dinger sind sehr schnell zubereitet und unser Autor Jan-Hendrik Grant erklärt auch, wie man diese problemlos für zwei Wochen aufbewahren kann.
Stockbrot Rezept – Da werden Kindheitserinnerungen wach!
Wen erinnert das Stockbrot Rezept nicht an die Kindheit? Vielleicht musste man damals den Teig nicht selber machen und die Stöcke auch nicht selber schnitzen. Aber ins Feuer halten war immer angesagt. Darum lassen wir heute Kindheitserinnerungen aufleben. Und vielleicht hat einer ja selber Kinder und möchte die Tradition weiter geben…
Pulled Pork: Das Grill-Highlight für (fast) jeden BBQ-Fan
Pulled Pork hat von Amerika aus vor Jahren seinen Siegeszug nach Europa und somit auch in die deutschsprachigen Gefilde angetreten. Zuerst nur in der BBQ-Szene bekannt entwickelt sich das Gericht langsam aber sicher zu einem kulinarischen Evergreen. Hier kommt ein sehr ausführlicher Beitrag zu Pulled Pork…
Burger Brötchen Rezept: so werden sie perfekt!
Schon mal einen Burger ohne Burger Brötchen gegessen? Nein? Wir hier auch nicht. Das wäre eine ziemlich schmierige und batzige Angelegenheit. Darum sind Burger Brötchen erfunden worden. die man kaufen oder selber machen kann – wie zum Beispiel mit diesem tollen Burger Brötchen Rezept…
Der Flammkuchen – knusprig, saftig & speckig
Ist der Flammkuchen jetzt eine Vorspeise, eine Hauptspeise oder ein Zwischen-Snack? Eigentlich kann doch alles zutreffen, oder? Wichtig ist doch nur eines: Dass der Flammkuchen Teig gelingt. Dünn und knusprig sollte er sein – und dann darf jeder einen Belag seiner Wahl verwenden…
Sonntags-Brötchen backen: Rezept ohne Gehzeit – in nur 45 Minuten fertig
Brötchen backen – an das wagen sich die wenigsten, oder? Es ist auch verdammt leicht sich die Dinger beim Bäcker um die Ecke zu holen. Doch halt: Mit diesem Brötchen Rezept ist das Backen der Brötchen wirklich ein Kinderspiel. Und apropos Kinder: die haben sicherlich auch ihren Spaß, wenn sie mit backen dürfen!
Rinderrouladen Rezept mit feiner Spätburgunder Soße
Auf was kommt es bei Rinderrrouladen an? Auf so einiges! Die Füllung, dass die Rouladen saftig sind und natürlich mit einer leckeren Soße serviert werden. In diesem Beitrag wird sich all diesen Dingen angenommen. Und: Inklusive einem Video, in dem ihr erfahrt, wie man Rinderrouladen richtig bindet…
Rindfleischsalat – als Hauptspeise, Vorspeise oder Buffetvariation
Ein Rindfleischsalat eignet sich perfekt fürs kalte Buffet, gibt aber auch eine großartige Hauptspeise oder feine Vorspeise ab. Der Rindfleischsalat ist außerdem sehr schnell zubereitet. Und man kann ihn, wie so bei so vielen Rezepten, jederzeit individuell abändern.